乐鱼体育夏天吃鳝鱼 养血补肝肾 

2023-09-08

黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端五时节的黄鳝,圆肥饱满,肉嫩鲜美,养分富厚,不仅食味好,并且具备滋补功效。

过端五不单单是吃粽子、咸蛋的时辰,也是一年里鳝鱼长患上圆肥饱满、肉最嫩、最有滋补养分的时辰,以是有"端五黄鳝赛人参"的俗谚。食神可不敢怠慢了鳝鱼,赶快上个鳝鱼的菜呀。

主题:爆炒鳝段

食材:黄鳝500克,白酒、食盐、老抽、喷鼻油适当,年夜蒜8-10粒,葱、姜少量

做法:

1.黄鳝去头,去内脏洗净,切成小手指长的段;年夜蒜剥出蒜瓣、葱切段,姜拍碎;

2.锅内放油热后,放下姜块、蒜瓣煸炒至外貌微黄,倒入鳝鱼段快速翻炒至外貌微微发白,倒酒加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发;

3.开盖后插手老抽、葱段翻炒匀称,倒入热水至锅内,加盖中火烧约10分钟摆布,此时汤汁已经收至半干变浓稠,插手食盐调味,关火后淋上喷鼻油便可。

出格提示:

1、炎天吃鳝鱼 养血补肝肾

黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端五时节的黄鳝,圆肥饱满,肉嫩鲜美,养分富厚,不仅食味好,并且具备滋补功效。中医以为,鳝鱼性温、味甘,有补气养血、滋补肝肾等功能,是一种很合适夏秋季候食用的滋补食物。鳝鱼食用要领多样,既可溜、烧、煸、爆、炒、炸、炝,也可焖、炖、蒸、煮、拌,既可作高等菜肴,也可建造家庭小炒,各地都有特点名肴。需要留意的是,虚热者不宜食。

2、家鳝野鳝不克不及靠颜色分

对于于网上传播"深色为野鳝、淡色为家鳝"的说法,并无按照,由于鳝鱼颜色的深浅是由水质、水草决议的。在选购鳝鱼时最佳不看粗细注重量,以重量在100克以上且活性好的为佳。别的,表皮柔软、肉质过细、闻起没有臭味者为佳。

鳝鱼最佳是在宰后即刻烹煮食用,由于鳝鱼身后轻易孕育发生组胺,易激发中毒征象,倒霉于人体康健。

别的,鳝鱼的寄生虫比力多,万万不要妄想味鲜吃半生不熟的,要久煮再吃才安全。

提示:

水对于应肾,若有腰膝酸软、水肿、尿频、影象力消退、易感风寒、无端年夜量脱发等症状时,就需要养肾了。

肾最强时间:5~7时 肾最弱时间:23~1时 强肾要害词:藏

●睡前用热水局部泡手、脚,不单可以促成末梢的轮回,另有帮忙睡眠的作用。

食疗只是一样平常辅助调度,别过度依靠;若感身体不适,请尽快就诊。

文章来历:吃四方美食网



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