乐鱼体育凉拌茼蒿:可祛暑增强食欲、促进消化 

2023-09-08

茼蒿又叫蓬蒿,含有富厚的芬芳挥发油,可加强食欲、促成消化。但茼蒿的烹饪要领未几,由于其质地过于脆嫩,烹炒会变蔫儿,还易变色。是以,茼蒿最佳焯水后凉拌,也可涮菜或者做汤用。这里,给各人保举一道祛暑降温的夏季美食--坚果蒜泥拌茼蒿。

起首,把所有的原料备齐,需要一斤质地新鲜的茼蒿,一汤勺喷鼻醋,一汤勺熟的坚果,四瓣鲜蒜,少量盐以及适当橄榄油。把茼蒿掐去老根,用水洗濯洁净。把坚果用刀或者砸蒜的蒜臼轻轻砸成黄豆年夜的颗粒;年夜蒜用蒜臼砸成泥,添加一汤勺白开水以及盐、橄榄油调匀。把锅内里的水烧开,将茼蒿用最快的速率焯烫一下,只要其颜色变患上青翠了,不等水开就立刻捞出洗沐。沥干水份后,把蒜泥、喷鼻醋以及橄榄油调匀后淋在茼蒿上,撒上坚果碎便可。需要留意的是,茼蒿中的钠含量较高,在烹饪时要少放盐。

这道菜清冷爽口,脆嫩鲜喷鼻。茼蒿中富含脂溶性的维生素A以及K,有养肝明目、掩护黏膜上皮细胞、帮忙钙接收以及预防血栓形成的作用。它们可以在富含优良脂肪酸的坚果以及橄榄油的帮忙下顺遂接收,吃这道菜堪称养分与美食兼患了。

文章来历:生命时报



上一篇:乐鱼体育喝酒时别忘多吃饭
下一篇:乐鱼体育别把玉米的“精华”丢掉,玉米须能降糖