乐鱼体育夏末初秋湿重吃姜暖脾胃 

2023-09-09

冬瓜赤小豆煲生鱼汤

原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄,猪瘦肉洗净,整块不消刀切。一路与生姜放进瓦煲内,加净水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适当盐、油即可,供3 4人用。

摄生功能:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有养分,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是经常使用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。

白术陈皮猪肚汤

功能:健脾燥湿开胃。

质料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。

制法:猪肚洗净飞水,将全数用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时,然后掏出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味便可。

摄生功能:白术功能补气健脾、燥湿利水;陈皮具备理气调中、燥湿化痰功能;猪肚甘,温,功能补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促成食欲,对于于腹胀、纳食不喷鼻、消化不良者尤宜。

留意事变:本汤性温,阴虚内热者不宜食用。

赤小豆粉葛煲鲮鱼

功能:清热下火、祛潮湿燥。

质料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少量,鲮鱼500克,生姜3片。

做法:赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。把所有质料一路放进瓦煲内,插手净水2500毫升,武火煲沸后,改成文火煲2小时,放适当食盐调味即可。

摄生功能:赤小豆有清热解毒、利水除了湿、解毒脓之功;粉葛能除了脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四各人鱼之首,其味道鲜美,具备健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤为合用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

除了了喝汤消暑祛湿外,炎热的气候下还可以用姜到达效果。

姜暖脾胃能消暑

姜可做姜汤、姜粥,炒菜时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,也可在做馅时加点姜末。唐朝医家李绛的《兵部手集方》中,有一款驱寒功效能较强的药膳 生姜红枣粥(生姜丝15克,红枣5枚,粳米100克),对于夏日厌食有很好的医治作用。但有瘦削、面色偏红、口干舌燥、喝水多而不止渴等阴虚内热征象的人,不合适食用此粥。

文章来历:中华丽食网



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